今天带来的是卤牛肉干锅,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more卤牛肉(150克)芹菜(5棵)青蒜(2根)青辣椒(3个)红辣椒(2个)胡萝卜(1根)绿豆粉皮(3张)调料：(10克)生抽(2勺)蚝油(2勺)鸡精(1勺)盐(少许)黄豆酱(1勺)方法/步骤1/14分步阅读

芹菜洗净切段。

2/14

绿豆粉皮冲洗一下。

3/14

切成宽条状。

4/14

青红辣椒切成圈，青蒜头和蒜叶都切段分开放。

5/14

胡萝卜随意切成条状。

6/14

卤牛肉一块。

7/14

切成小块。

8/14

锅中放半锅开水，下胡萝卜焯水。

9/14

小芹菜焯水，一起捞出来放入盆中加入凉水浸泡降温，降温后再滤干水分备用。

10/14

舀出黄豆酱一勺。

11/14

锅中放入适量油，下青红辣椒、蒜头、黄豆酱、炒匀。

12/14

放入切好的卤牛肉、生抽、蚝油、炒匀。

13/14

放入绿豆粉皮稍微煮一会再放入焯水的芹菜，再放入鸡精、蒜叶、适量的盐、因为绿豆粉皮比较吸水，这个时候就要加点水。

14/14

炒匀后即可倒入平底锅中，放电磁炉上小火加热开吃！