读高中的时候，学校门口有一家老麻抄手店。每天早上去上学的时候，总要吃上一份。时间早就在店里吃，起晚了就打包一份带到学校，早读的时候用书挡着悄悄地吃。现在想来，那时候还挺傻的，味道那么强烈，还冒着热气，老师怎么可能不知道，只是睁一只眼闭一只眼罢了。我们班是走读住校一起的，所以那时每天早上书包里都是好几份帮同学带的早餐。只可惜后来那家老麻抄手店搬走了，没关系，反正在四川早餐可以有n多选择，以至于以后在外求学，吃什么早餐都觉得没味道，只是填饱了肚子。好吧，不知道为什么，关于食物总有那么多温情的记忆。然后在异国他乡的超市发现馄饨皮的时候，是那么地欣喜若狂，于是便有了这份麻辣抄手。工具/原料more猪肉馅(100克)鲜虾(100克)馄饨皮(适量)鸡蛋1个味精少量鸡精少许白胡椒粉少许花椒粒少量酱油适量醋适量香油适量猪油适量花椒油适量青花椒粉适量小葱50克调和油适量姜一块蒜2瓣小葱头1个榨菜1小袋白芝麻10克鲜辣椒6个盐少量步骤/方法1/9分步阅读准备好各种原材料、调料2/9猪肉、虾肉剁成泥3/9葱切葱花，姜舂成泥，鸡蛋一颗加入刚刚剁好的肉馅，再加入适量盐、味精、胡椒粉，顺时针向一个方向搅拌，做好抄手馅。4/9如图所示包抄手，封口的时候两个角沾点蛋液，煮时候不会散开哦。5/9油锅烧热，晾凉至七八成热，倒入事先准备好的干辣椒段、花椒、芝麻、辣椒面的碗里，做成油辣子。6/9另取一只大碗，加入榨菜、鲜辣椒末、葱姜蒜末，再加入适量盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、香油，倒入半碗高汤调成麻辣汤底。7/9大火烧一锅开水，下包好的抄手，待抄手浮起来再煮一两分钟即可。8/9煮好的抄手捞起倒入调料碗，再一次加入花椒粉、油辣子、葱花。9/9麻得过瘾，辣得爽快的老麻抄手就做好啦。