高粱与甘蔗适宜搭配食用， 二者同食益气生津，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有一定的食疗的作用。

高粱与猪肚适宜搭配食用，二者搭配，有健脾温胃、涩肠止泄的功效。

高粱与附子不宜搭配食用，二者忌同食，高粱中的单宁物质，会妨碍人体对中药附子的消化吸收。

不宜食用高粱者：胃肠功能不好者。高粱所含的植酸和膳食纤维，有阻碍人体对矿物质吸收的作用，因此易影响肠道内矿物质的代谢平衡。

适宜食用高粱者：癞皮病患者。高粱含有烟酸。有调查，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

本文仅供参考。关心科学饮食，关爱身体健康。