裙带菜饺子，鲜的要命工具/原料more面粉(300克)猪肉(400克)虾仁(适量)裙带菜(10克)盐5克姜适量葱适量虾皮适量香油5克糖2克酱油15克老抽5克蚝油10克胡椒粉适量方法/步骤1/13分步阅读

面团材料混合揉到三光盖湿布醒面，或者和我一样懒面包机直接揉好取出盖湿布醒发。

2/13

肉馅加所有调料腌制，海虾仁解冻去肠待用，泡好控水剁碎，稍微大的颗粒感会增加口感。

3/13

10克干的裙带菜用冷水泡发好，捏干水分剁碎备用。

4/13

我用了三根小葱切成葱碎，虾皮适量切碎提鲜，生姜一块，不爱吃生姜颗粒，所以只拍碎取汁，把所有馅料材料拌匀混合先放一边。

5/13

醒好的面团一分为二，另一半继续盖湿布醒面，拿出一半撒干面粉搓长。

6/13

用刀切成大小差不多的面剂子

7/13

按扁

8/13

擀成中间厚边缘薄的饺子皮

9/13

取适量馅料放入饺子皮中间

10/13

先把中间捏紧

11/13

再把两边用大拇指指腹和虎口位置夹住捏紧

12/13

这就成了，都包好就可以烧水煮饺子了。

13/13

开吃吧，你还等啥.

注意事项

面粉水量需要自行调整，各种面粉吸水量不同，但是不会差太多，裙带菜也叫海藻，海带芽之类，总之就是味增汤里的那个绿色海菜。觉得肉太多的，裙带菜可以翻倍。