鲜鱿可以放隔天，但一定要用保鲜膜密封好放进冰箱里冷藏保存，这样可以防止鱿鱼和冰箱里其他菜肴放一起串味，而在第二天再次食用的时候。一定要记得加热高温消毒以后再食用。

新鲜的鱿鱼如果想要长时间保存一般建议放冰箱冷冻柜保鲜，将新鲜的鱿鱼处理干净后放入滚水中焯一下，水中可以放入葱姜及少许黄酒帮助去腥，焯好的由于撕去紫红色的皮，然后切成粗丝，把它装入保鲜袋，放冷冻室，那么一二个星期都没有问题。

鱿鱼的注意事项和重点须知：

鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。给鱿鱼去皮的时候，随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。

揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。

以上内容参考：百度百科——鱿鱼