这是我最爱吃的菜了，喜欢吃茄子的，你们也可以试做一下工具/原料more茄子(2根)肉末(20 g)青椒(1根)蒜4瓣黄豆酱2勺盐1勺鸡精1勺生抽1勺淀粉2勺方法/步骤1/12分步阅读

准备材料：将茄子洗净切长条，青椒洗净切碎，猪肉切成肉，蒜末切好

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锅内倒适量油，待油温热时倒入切条，炸至金黄捞出

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可再复炸一次是将油炸出了，可省略这一步

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淀粉装碗内，倒入适量清水，调成水淀粉

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锅内留少许底油，放入肉末

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待肉末炒至发白，放入黄豆酱和蒜末炒匀炒出香味

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将茄子倒入，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽

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炒匀后放入青椒末

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淋上搅拌好的水淀粉

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炒匀收汁即可

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东北下饭菜，再来一碗米饭

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开吃吧

注意事项

勾芡的时候收要快到晚淀粉就关火