俗话说“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”东北民俗腊月二十八、九，家家户户都要蒸上几锅香喷喷的大白馒头，意喻日子过得蒸蒸日上，来年发大财。俺家依然保留这个习俗，每年春节前都会发面蒸上一锅大馒头，图吉利是个因素，更重要的是节后头几天想吃都买不到，也为图个方便，自己蒸馒头更安全，更健康哦！工具/原料more面粉(300g)酸奶(1盒)小苏打3g步骤/方法1/9分步阅读面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右2/9取约3g小苏打3/9取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团4/9此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉5/9切开面团两边对接不粘为好6/9将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状7/9上屉蒸15分钟8/9蒸好的大馒头出锅9/9OK！白胖胖的大馒头开餐了。