将生姜表面的泥土清洗干净，然后沥干表面的水分。

使用干燥的报纸包裹或者放入纸袋中，将其放置通风阴凉处即可保存1到2周时间。

将生姜清洗干净并擦干表面的水分，然后装入保鲜袋中，放置冰箱冷冻区保存，在低温的环境下细菌不易滋生。

准备一个罐子。先在罐子中铺上一层3厘米左右的潮湿细沙，然后将生姜放入其中，再倒入沙子将生姜掩埋，最后将罐子密封放置通风阴凉处保存即可。