很多卖凉皮的地方，凉皮里面都会放面筋，小编也是对面筋情有独钟啊，非常喜欢吃，恨不得直接来一碗面筋块尝尝，下面教几个简单的方法让面筋更蓬松，更有嚼劲，这样足不出户，也可以享受美味的面筋了。工具/原料more面粉(一些)酵母(少量)面肥(适量)酒曲(适量)泡打粉一袋食用干冰适量小苏打一袋方法/步骤1/5分步阅读

将适量面粉{视人数而定}倒入盆里，加水和面，要保证面的软硬度适中，这样才可以做出理想状态的面筋，加入小苏打充分发酵。

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和好面后，用盆罩住，醒面一小时左右，一定不要着急奥，一定要有足够的醒面时间，也不可过长，时间的把控对于美食创作很关键的，美味体现于细节之处。

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加水，把面揉成面糊状，用漏勺过滤，重复三遍左右，面筋基本成型，洗完后同样静置2小时左右。

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用食用干冰或放置于冰箱冷却然后静置5小时左右，倒掉浮于面筋上面的水，美味的面筋便做好了，这个样子做出来的面筋蓬松有嚼劲，辅以佐料，吃起来那叫一个美啊！

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朋友们还在等什么，快去行动吧，你也可以做出美味的面筋啦。