常吃韭菜炒蛋、番茄炒蛋、香椿炒蛋、丝瓜炒蛋，那么今天咱换个口味，来份野菜炒蛋，口味独特。这野菜叫灰灰菜，农村房前屋后到处都有，但很多农村的伙伴们不知道它能吃，以为是杂草，真是好可惜。这野菜好吃又有一些功效，能够促进儿童生长发育、预防贫血，是一种老少皆宜的保健食品。鸡蛋也是高营养，能健脑益智、延缓衰老、美容护肤，两者搭配炒很好吃，此菜虽好，但也要注意下饮食禁忌哦！工具/原料more野菜(300克)鸡蛋(3个)油2汤匙盐3克方法/步骤1/9分步阅读

备齐食材。

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灰灰菜掐嫩尖吃，摘掉老叶和老梗洗净控水。

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鸡蛋去壳放入盘子中，加入适量食盐搅成鸡蛋液。

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锅中加入油烧至七成热，加入灰灰菜翻炒。

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待灰灰菜翻炒几下变软，加入食盐调味。

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将鸡蛋液均匀倒在灰灰菜上面。

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先不要翻炒，改小火待鸡蛋液定型。

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鸡蛋液定型后，再两面翻炒至熟即可。

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成品图出炉，味道很好吃，灰灰菜不苦，口感像苋菜的口味。

注意事项

灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒，部分人吃此野菜会产生过敏，所以过敏者勿吃。