小鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，它不仅营养丰富，而且用油煎的小鱼香酥可口，惹人喜爱，做的时候用什么方法可以让小鱼不粘锅，小鱼间也不粘在一起，而且更好吃呢？工具/原料more小鱼(300g)食盐5g生粉10g方法/步骤1/13分步阅读

将小鱼先清理干净装在碗中备用；

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加入适量食盐；

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用手将小鱼搅拌均匀；

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让小鱼腌两小时左右，直到腌出黑水；

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将黑水倒干净；

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然后用水将鱼再次冲洗干净，这样可以提高鱼的鲜味；

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将冲洗干净的鱼沥干水分 ，加入适量生粉；

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用手抓匀，这样的小鱼在锅中煎时，就不会粘锅，也不会和其他鱼粘在一起了；

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在锅中放入适量油；

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用筷子将小鱼搅拌均匀；

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再用筷子将小鱼夹住放入锅中；

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让小鱼在锅中浸泡，炸至香酥；

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起锅，美味的煎小鱼就做好了。

美食煎小鱼