订阅风干鱼的制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-27【导读】：
本篇经验分享风干鱼的制作方法，下面我们一起来看下吧。工具/原料more草鱼(2条)盐60克花椒2勺八角1个桂皮1段白酒适量方法/步骤1/5分步阅读
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首先将草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。
2/5然后将盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄熄火稍放凉。
3/5继续将炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
4/5接着将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。
5/5最后将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存。
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