切取适量的老南瓜，取掉皮后洗净切成薄片，大蒜剥干净后切成块。

炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和大蒜，接着倒入老南瓜片，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入适量的清水，再次翻炒均匀后煮开。

然后把煮开的南瓜汤倒入砂锅内，再次大火煮开。大火煮开后换中小火慢煮，煮至南瓜软烂时加入少许的香油，搅拌均匀就可以开吃了。