希望更多的人了解麻辣牛肉串串香 ，只是发表一些关于餐饮行业的串串香 让更多的人了解知道唐记煌麻辣牛肉串串香的的做法。串串香的做法。我写这篇经验主要是想帮助大家更加了解串串香，可以帮助那些想自己制作串串香的朋友可以尝试着去做麻辣牛肉串串香。解决的问题：喜好串串香的人，想自己做串串的人，根据自己的喜好，朋友们们可以适当去调一下。其实串串香的制作其实并不复杂，主要是串串香配方加炒料和调汤。现在把我的经验的分享给大家，一起学学。希望大家采纳！工具/原料more牛腿肉(适量)签签(50根)盐巴适量食用碱适量鸡蛋适量辣椒面适量姜沫适量白酒适量小苏打适量豆粉适量花椒面适量胡椒面适量方法/步骤1/6分步阅读

把主料牛腿肉切成片片，如图，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可。然后将放在一个洗净的大铁盆里。把签签经过高温消毒，然后放在干净的圆桶中，然后方便我们后面串签签。

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炒料:辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）。生姜(0.3斤左右,切沫) ； 大蒜头(整2个,切成沫) ；把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香。然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油将辅料分别炒在一起，把料炒好后，将料倒入经过消毒的大铁盆中。现在，我们需要做的就是等待，待全部辅料完全融合在一起。

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配料：把已经切好的牛肉与已经炒好的料拌在一起，然后这时候就要带上干净的手套，把牛肉与料从里到外翻动，我们就是等它浸泡,融合，待几分钟后，我们就可以开始下面的步骤了

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串签：准备好两个经过高温消毒过的长铁盘子，一个是用来放已经配好料的片状牛肉，另一个干净的铁盘是拿来放串好签的麻辣牛肉串串香。现在，我们就可以开始串签了。把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。

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下锅：把已经串好签的麻辣牛肉放入砂锅，前提是砂锅里得配好料哟！（后续我们再分享经验）。现在，待它煮赛。在这个时候，我们可以根据自己的口味去调一个干碟或者油碟。然后把串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出。蘸着调料一起吃。

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开吃：把已经煮熟的麻辣牛肉串串香放在碗里，美味大功告成了！秉承麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合祖传秘制配方，开发出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品，独有的特色干碟更别具一格！入口滑而不腻。麻辣牛肉串串香可以吃了。

注意事项

在制作麻辣牛肉串串香的过程中一定得保证食品安全！

在制作麻辣牛肉串串香的过程中，要将主料与辅料适当的微调一下，才能保证制作出味道鲜美的麻辣牛肉串串香！

做法串串香