十世纪五六十年代，成都走马街还是一条不太热闹的街道，街两旁大都是带铺板的青瓦平房，儿时常和一些同学路过此街，刚出春熙南路，西边便会飘来一股诱人的煎饼香味，令人馋涎欲滴。工具/原料more猪肉(200克)面粉(100克)胡萝卜(1小根)鸡蛋(2个)葱150克酱油4勺红薯粉丝少量盐少量油少量方法/步骤1/10分步阅读

买的新鲜的肉和胡萝卜还有葱

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把肉剁碎

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然后把胡萝卜?粉条、葱切碎，加入食用油，酱油，蚝油，盐，搅拌均匀

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馅儿调好之后

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加入面粉和鸡蛋，在加入少量的水

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搅拌成面糊，干一点稀一点都可以

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平底锅放油烧热，开小火，用勺子把面糊舀到锅里、用勺子轻轻压成一个圆形

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开小火慢慢煎

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煎好翻个面

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煎到两面金黄就可以出锅啦

很好吃?

注意事项

注意火候。

调料，好的麻椒磨成的麻椒粉少不了，想要肉质更嫩的可以加个蛋清。