布里奶酪派，一款很美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。布里奶酪派中所含有的奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。布里奶酪派制作简单，美味又解馋。工具/原料more鸡蛋(2个)奶油奶酪(30g)椰子油(30g)杏仁粉(10g)盐(2g)布里奶酪(125g)香肠(1个)糖(3g)方法/步骤1/11分步阅读

首先是准备材料和工具，工具很简单，打蛋器、打蛋盆、搅拌盆、刮刀、活底四寸蛋糕模就可以啦。我还额外用了自制的脱模膏，不过直接抹黄油或者垫油纸都可以。

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奶油奶酪室温软化，或者切小块微波炉叮10秒后，加盐搅拌至顺滑无颗粒的状态。

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加入蛋黄和半固体状的椰子油并搅拌均匀。

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筛入杏仁粉，搅拌均匀。

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蛋白加糖，打发到硬性发泡。

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取三分之一蛋白放入奶酪糊中翻拌均匀，然后把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中翻拌均匀。

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最后搅打完成的派皮糊如图所示。

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预热烤箱，模具抹油或者脱模膏，把三分之一派皮糊倒入模具，160度10分钟。趁这个时候可以去把香肠切片。

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10分钟后取出模具，这时候派底就做好了。在派底铺一层香肠片，把布里奶酪直接摆在香肠片上，再在布里奶酪上铺一层香肠片。把剩下的所有派皮糊倒入模具，没过布里奶酪和香肠。

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把模具放回烤箱，160度15~20分钟。

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完成。

注意事项

用半固体状的椰子油是因为这样搅拌起来比较舒服，没试过完全液体状的椰子油，不过最后烤完了口感上可能也不会有太大差别。

各家烤箱脾气不同，我的烤箱比较迷你，这个温度时间烤出来派皮边缘应该是稍微有点焦脆的，里面奶酪融化成类似流心的状态，很嫩很好吃。