红烧小公鸡是做给宝贝打牙祭的，平常忙忙碌碌，饭菜制作的没滋没味，只用来充饥填饱肚皮。可宝贝正是成长身体的时期，整天像头小饿狼，不能亏待了她。制作好的小公鸡，色香味具浓，一只鸡基本都被她啃光光了。看来还是自己做的饭菜原滋原味又好吃。工具/原料more小公鸡(1300g)油适量盐适量生抽适量老抽适量生姜适量花椒适量白糖适量冰糖适量水适量方法/步骤1/11分步阅读

小公鸡1只，收拾干净。

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剁块。

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下开水中淖烫，捞出用凉水冲洗干净，并控干水分。

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起油锅，爆香姜片、花椒粒。

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下鸡块。

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翻炒均匀。

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加适量白糖、冰糖。

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加生抽、老抽、盐炒拌均匀并入味。

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加适量的清水。

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转入高压锅，上汽后中火炖10分钟关火，等汽卸完之后打开锅盖，炖好的小公鸡，色香味具浓。

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装盘。美美啃起来。

注意事项

nbsp;1、小公鸡用开水淖烫除去腥味。

nbsp;2、根据个人喜好添加糖、冰糖的数量翻炒。

——打牙祭