正宗广州牛腩的做法工具/原料more牛腩(1000克)萝卜(1000克)姜(20克)葱(10克)花椒(5克)香叶(5克)八角(6克)色拉油(10克)豆瓣酱3匙米酒15克海鲜酱3匙盐4克红烧酱油2匙糖3克蚝油2匙方法/步骤1/12分步阅读

1.准备各材料，牛腩用清水泡泡血水

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2.姜切片，萝卜去皮切块

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3.牛腩用一锅清水，把血水煮去

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4.把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用

5/12

5.热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒

6/12

6.投入牛腩块翻炒均匀

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7.把所有的调味料混合好后加入锅里

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8.注入适量的热水，煮1小时左右

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9.把萝卜块放锅内，加盖小火继续煮

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10.牛腩、萝卜煮1.5小时后，加入盐调味

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11.待盐溶化后，即可关火

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12.有人说做好的牛腩萝卜要过一夜才入味，这个根本不用，直接吃就行了

总结1/1

1.准备各材料，牛腩用清水泡泡血水

2.姜切片，萝卜去皮切块

3.牛腩用一锅清水，把血水煮去

4.把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用

5.热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒

6.投入牛腩块翻炒均匀

7.把所有的调味料混合好后加入锅里

8.注入适量的热水，煮1小时左右

9.把萝卜块放锅内，加盖小火继续煮

10.牛腩、萝卜煮1.5小时后，加入盐调味

11.待盐溶化后，即可关火

12.直接吃就行了

牛腩