牛肉是大小老少都喜爱吃的食物，其含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较低，所以大家可以放心的吃，今天我给大家介绍一导硬菜，水煮牛肉。工具/原料more牛肉卷(300克)生菜(200克)千张(100克)金针菇(100克)郫县豆瓣酱小半碗食物油少许蒜瓣1个干辣椒5克盐1小勺胡椒粉少许鸡精少许香菜100克方法/步骤1/5分步阅读

千张，生菜，金针菇，香菜，洗净，蒜瓣剥好洗净，干辣椒洗净切段。

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将洗净的金针菇分成小份，千张切条，金针菇焯水，牛肉卷焯水去除血水，用漏勺滤干水份装盘备用。

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热锅放油，依次放入入郫县豆瓣酱，蒜瓣，干辣椒，炒出香味，放入牛肉卷炒至变色再加水没过牛肉卷。

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放入金针菇，生菜，千张，与牛肉卷同煮，煮约10分钟，牛肉卷很薄，所以容易熟，不易煮过久。

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放入香菜，盛出装盘即可。

注意事项

牛肉卷不易煮太久

金针菇一定要焯水，容易熟