订阅酱猪肝的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-28【导读】：
猪肝洗净焯水，锅中放配料闷炖1小时，熟了之后室温放置常温，放冰箱冷却。家常酱猪肝做好了。工具/原料more猪肝400g料酒3勺姜6片葱半根盐一勺生抽2勺老抽3勺冰糖5颗香叶一片花椒少许大料少许方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
猪肝洗净焯水
猪肝洗净泡冷水,换个四五次水,冷水下锅煮沸,用筷子戳洞放血,用捞血沫 ;
2/4锅中放配料
捞出后洗净再次冷水下锅， 放入老抽 、生抽 、花椒、大料、香叶 、姜 、葱姜、 料酒、盐 、冰糖 ；
3/4闷炖1小时
开锅后上锅盖转中火闷炖1小时， 不用收汁 ；
4/4放冰箱冷却
要泡在汤里起冷却，不然会有小气孔，换个小容器能把猪肝全部没过 ，待完全冷却放入冰箱；
注意事项凉着吃比热着吃口感更好 ，加热以后反而会腥
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