今天做的这份红烧羊皮，味道非常好，非常的好吃，过年期间做一份红烧羊皮，真的太好吃了，并且做法也超级简单工具/原料more羊皮(100g)葱(4段)青椒(2根)洋葱(半个)豆皮(一把)线椒(1根)红椒(1根)生抽4勺老抽1勺白砂糖1勺盐半勺花椒15粒姜4片料酒5勺豆瓣酱2勺方法/步骤1/7分步阅读

姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用

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水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出

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切条备用

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青椒切片备用

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洋葱切条备用

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热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡

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加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。 然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。 加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。 最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！

注意事项

重点在焖煮吧，喜欢吃软些的，焖的时间可以更长些

然后这次做的羊皮还是带了点羊油，有点膻气，加多了一点料酒跟葱姜，成品口感很不错！

最后出锅时喜欢香菜的加些香菜，不喜欢香菜的可以切些小葱！