泡菜罐中的水太少，你可以直接加冷水，但你必须加盐，你可以根据自己的口味添加更少的水。

泡菜的主要原料是各种蔬菜。泡菜中的维生素和钙，铁，磷和其他矿物质含有丰富的矿物质。

豆类还含有丰富的全价蛋白质。在酿造过程中，蔬菜的温度保持在室温，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会被破坏。因此，泡菜具有比烹饪更高的营养价值。

泡菜含有丰富的乳酸，可以刺激消化腺的消化液，帮助消化和吸收食物。经常食用泡菜可以增加胃中的有益菌，抑制肠道内的致病菌，降低患胃肠疾病的几率，增加机体的抵抗力。