订阅教你怎么做鱼干
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-28【导读】：
工具/原料more鲜鱼（罗非鱼、鲮鱼、草鱼…）(随量)腌料：适量生姜、生蒜头、生抽、老抽、鱼露、料酒、砂糖、胡椒粉、盐、鸡粉……适量棉绳或小麻绳、竹签适量方法/步骤1/7分步阅读
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鲜鱼处理好洗净沥干水份，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干。
2/7把腌料拌匀。腌料可以随意调整。如果你喜欢辣，就加辣椒粉。如果你喜欢辣的，可以加胡椒粉。如果你喜欢酱油，可以加酱油或豆瓣酱。总之，你可以享受调味品。
3/7加入腌料拌均匀腌渍4小时。
4/7在腌制过程中，将新鲜的鱼在适当的时间翻两三次，使鱼充分腌制后尝起来。
5/7腌好的鱼用棉绳一根一根地套上，鱼肚可以用牙签或小竹签摊开晾干。
6/7晾晒的鱼儿干湿度，按喜欢吧。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了。
7/7干鱼应冷藏保存。如果不太干，可以冷冻。
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