这道菜色泽上白、绿、红相间，营养上干豆腐含有丰富蛋白质，蒜苗有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。胡萝卜营养价值更高，三者一同烹调色香味俱全，是一道很不错的家常菜，下面和我一起来做吧！工具/原料more干豆腐(适量)蒜苗(适量)胡萝卜(适量)猪肉(适量)葱姜(适量)方法/步骤1/19分步阅读

挑选新鲜的蒜苗。

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摘干净，用清水洗干净。

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控干水份。

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切成适当的段装盘。

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准备好干豆腐。

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切成适当的宽条，然后再切成稍粗的丝。

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装盘备用。

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胡萝卜洗净去皮。

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斜切成块后再切菱形片。

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猪肉切条。

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葱姜切碎。

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起锅放油。

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等油热放入猪肉，大火煸炒。

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炒出香味后放入葱姜碎一起煸炒。

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调入酱油、十三香，加入干豆腐和适量水。

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中火烧开。

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加入胡萝卜，小时候就常听老妈说：胡萝卜一定要熟吃才有营养，这句话一直记到现在。

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继续烧，直到干豆腐和胡萝卜将要熟时最后加入蒜苗，蒜苗入锅后时间不能太久，不然口感就不好了，最后调入盐和味素。

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出锅了，上成品图。

注意事项

要做好这道菜最重要的是掌握好火候。