繁殖与种植

在种植前一个月要选择粗壮、无分枝、无病害的种块，把切段的一面在石灰粉中蘸一下，然后放在太阳下晒几天，有利于杀菌消毒和促进发芽，晾晒时要轻拿轻放，并做好防风、防雨、防霜冻的工作。当地温稳定在10℃以上时即可种植。先开沟深10厘米左右，将种薯纵向平放在沟中，种块上端朝同一个方向，排好后覆土、浇水，保持土壤湿润。然后用薄膜覆盖以保持土壤的温度、湿度，还可防杂草。一般20-30天左右就可以出苗，出苗后即可揭去薄膜，利于通风降温。

中耕培土：在山药生长前期，每隔半月要进行一次中耕除草，直到茎蔓攀上架子为止，之后除草即可。

搭架引蔓：山药是攀援植物，在苗到达30公分的时候，就需要搭架引蔓，架子大概1米高就可以了。如果侧枝太多则摘除一部分以利于通风透气。还可以将多余的山药蛋去掉一些，避免养分过于分散，养分集中才能长出高品质的山药。

适时化控：如果山药地上部分生长过旺，在开花初期，可用多效唑可湿性粉剂兑水喷雾两次（每隔10天一次）来抑制生长，这种措施可使山药增产10%以上。

合理追肥：山药需肥量大，山药长到10公分的时候，可以追肥尿素一次。在6月中旬可再次追肥尿素一次。当山药进入茎叶和块茎的旺盛生长期，要追肥氮、磷、钾复合肥。在生长后期结合防治病虫害，根外喷施磷酸二氢钾溶液三次，以保叶防老。每次追肥后要注意配合浇水。

排灌结合：山药虽耐旱，也要适当浇水。如果干旱少雨，要多浇水，保持土壤湿润即可，忌大水漫灌。多雨季节要清沟排水、防涝。

病虫害防治：山药的病虫害比较少，但是在7月份的时候，可用甲基硫磷菌可湿粉 + 菌清可湿粉一起兑水喷雾，基本可以消灭病虫害。