作为一枚金牌吃货，这道菜简直就是我的最爱呀，港真，我是真正的吃肉狂魔，一顿饭没肉，都不可以，这道菜，最主要的是真正乡下饲养的土鸭哦！肉汁都比普通菜市场买的好炒鸡多工具/原料more鸭(一只)蒜苗(15根)豆豉饭碗一碗量柱侯酱200克酱油两茶匙南乳五块精盐适量姜一小块步骤/方法1/12分步阅读洗净切块2/12洗净后，切段3/12蒜白，比较粗的部分要拍扁，这样比较容易入味4/12平常饭碗大小就可以了，洗干净后要切一下下哦，这样才更入味哦！5/12广东的南腐乳6/12姜，不要切太薄哦7/12生粉主要用来调汁哦！8/12油锅热后放入蒜白，炒香9/12倒入鸭肉，翻炒至表面无血色10/12放入柱侯酱，翻炒均匀11/12放入柱侯酱之后，翻炒2分钟，再倒入由生粉，豆豉，南乳混合酱，盖上锅盖大火煮10分钟12/12十分钟后倒入蒜苗，放适量的盐！中火炖至15分钟，慢慢等鸭肉与酱汁，蒜苗的味道融为一体，15分钟之后，就可以出锅了！