订阅湘菜之美味的腊肉炖泥鳅！
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-28【导读】：
湘菜品种繁多，色、香、味的比比皆是，可在寻常者百姓家里，似乎只要能凑到一起的，都可以一锅炖。腊肉炖泥鳅可能就是这样衍生出来的。工具/原料more腊肉(500g)泥鳅(500g)姜100g蒜50g小米椒50g大葱50g方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
泥鳅提前水养一天，腊肉用温水洗净。
2/6腊肉放入水中煮3~5分钟，捞出，沥干，切片。
3/6姜切片，蒜剥干净，米椒、大葱切段。
4/6泥鳅放入水中煮2~3分钟，煮去表层滑腻，拿凉水冲洗干净。也有不煮的，认为营养更好。
5/6将腊肉、姜、米椒放入砂锅中炖20分钟左右。
6/6加入泥鳅和大蒜，再炖10~15分钟即可出锅，出锅前投入大葱。美味的腊肉炖泥鳅就做成了！汤鲜肉美，味道香醇，难得的美食！
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