燕麦炒熟拌菜是我家常吃的一种烹饪方法。燕麦含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用。可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。在各种粮食中，燕麦的含钙量最高。对预防缺钙、骨质疏松有益。燕麦还有降糖、改善血液循环的功效。工具/原料more燕麦(35克)豇豆(200克)红萝卜 50克橄榄油8毫升醋8毫升木耳(水发)20克豆腐120克尖椒10克紫皮葱头15克蒜2瓣盐5克鸡精1.5克八角2瓣步骤/方法1/9分步阅读豇豆洗净，摘了两头。2/9燕麦小火炒熟。（要买质量好的）3/9配菜切粒。4/9豆腐切条，焯水（水里加1克盐）。5/9豆角切段，焯水煮熟。（水里加2克盐）6/9接着焯红萝卜和木耳。称热加入盐和鸡精拌匀。7/9锅热，加入油，小火炒香辣椒、葱头和蒜。8/9倒入菜上拌匀，再放豆腐颠盆翻匀撒上燕麦既可。（放上豆腐不能用筷子拌，否则豆腐会碎块）9/9拌好的菜装盘。