牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，多吃有益。此款牛肉干手工自制，健康营养，吃着放心，做法简单快来试试吧^O^ 。工具/原料more牛肉(500克)大葱4-5段生姜4-5片八角2个桂皮1块花椒粒1大勺香叶4片辣椒粉4大勺五香粉3大勺鸡粉2小勺盐1大勺白糖1小勺冰糖6-7块料酒2大勺植物油3大勺老抽1小勺生抽4大勺白芝麻2大勺步骤/方法1/11分步阅读将牛肉冲洗后用厨房用纸擦干，切成1厘米左右的大片。2/11煲一锅水，将切好的牛肉片放入汆水。3/11锅内放入水、香叶、八角、花椒粒、老抽、桂皮、冰糖、葱段、姜片、料酒、盐、辣椒粉2大勺、生抽2大勺半、鸡粉1小勺、五香粉2大勺备用。4/11在备好料的锅内放入汆过水的牛肉，大火烧开后转小火慢煮，煮到用筷子可以比较容易的插进牛肉中为宜。5/11牛肉煮好后取出切条，切好后放置一会晾干。6/11牛肉条晾干的过程中开始炒粉料，平底锅内放入白芝麻、五香粉1大勺、鸡粉1小勺、辣椒粉2大勺，小火慢炒出香味，倒出备用。7/11锅内放入植物油，开中火，放入晾好的牛肉条，慢慢煸炒直至牛肉条完全变干，油全部渗出。8/11在煸炒的过程中开始制作汁料。碗内放入白糖、生抽1大勺半，搅拌至白糖融化。9/11牛肉煸炒好后倒出锅内的油。10/11转小火，倒入步骤8中的汁料翻炒均匀，后倒入步骤6中的粉料，再翻炒均匀即可出锅。11/11美味呈现。