订阅蒸碗条子肉的美味做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-08【导读】：
条子肉，以猪五花肉为材料， 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，食之软烂醇香。工具/原料more五花肉(500克)花椒(10克)生姜(25克)八角(1克)大葱30克冰糖15克料酒30克甜面酱15克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
我一次做了两份，图片上是1000g猪肉。
将肉块放入冷水中，放几片姜片再加点料酒，大火煮开至猪肉断生。
2/6将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。
锅中倒油，差不多图片上的量就可以。
3/6传统做法猪肉是要炸的，家庭制作为了方便健康，我就改为煎了。
将肉放入油锅，中小火煎制肉皮起泡，肉块表面金黄。
4/6煎好的肉块稍微晾一下，不烫手时切成片。
取一个大小合适的碗，用刷子在碗壁上刷一层甜面酱。
5/6肉皮朝下，把切好的肉摆在碗里。
倒入酱蘸汁、料酒，撒上太太乐原味鲜、冰糖、姜片、葱段、花椒、八角。
6/6放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸40分钟到1小时，直至肉软烂入味。
将碗取出，用一个比碗大一圈的盘子，盖在碗上。尽情享用！
注意事项用两只手，将盘子和碗翻过来，把碗取走，肉就扣在盘中了。上面可撒一些葱花。
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