佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。工具/原料more佛手瓜方法/步骤1/5分步阅读

佛手瓜削皮洗净切丝备用

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锅了放油，把姜蒜爆香

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然后把切好丝的佛手瓜倒进去翻炒

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放上调料，炒熟就可以出锅了。

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如果要在里面加肉丝的话，提前把肉丝炒好，舀起来。等佛手瓜炒熟时再倒进去一起翻炒，然后出锅。