将成熟的柿子用刀子将柿皮削去，具体效果如下图。

然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒，整个晾晒过程大约需要45天的时间，这中间要不停地翻晒挤压柿子，具体效果如下图。

待柿子在长时耻三间的翻晒和挤压中耗去大量薪爬英的水分，变成瘪瘪的柿饼时，还要装缸或瓮焐一下，具体效果如下图。

最后焐柿饼，时间需15至20天或更长的时间三泉即可上霜，后期保存只要放在阴凉通风处密封即可保存两到三个月，具体效果如下图。

直接可以食用了。