姜马肉清洗干净，用刀切成四大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，捞出沥干放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅中，加入盐、白糖、葱姜丝、香料，开大火将汤烧开，煮15分钟。将焯好的马肉放入酱汤锅内，开大火将其烧开，将浮沫撇净，然后关小火慢炖，直到马肉酥烂，将其捞出摆在熏篦上，最后将熏锅烧热放上白糖，将马肉熏上三分钟即可出锅，然后在其表面刷上香油即可。