订阅啫啫泥鳅煲的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-29【导读】：
今天带来的是啫啫泥鳅煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more泥鳅(500g)蒜(2瓣)姜(50g)青红椒(各1个)红葱头(10克（个人口味酌情增减）)豆鼓酱(1勺)鸡精酱油老抽(1勺)方法/步骤1/6分步阅读
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泥鳅用盐、淀粉处理，动水洗干净备用
2/6配材准备：姜蒜切块，红葱头及青红椒切片备用（家里没准备，用红葱头酱替代了），调味（磨鼓酱一勺、蚝油半勺、鸡精适量、酱油一勺、老抽适量，喜欢辣的可以加辣椒酱，米酒一勺，淀粉水勾茨）备用
3/6热锅加油炒香姜蒜粒，至变色
4/6加泥鳅盖锅焗一下，打开盖用筷子翻炒一下至干身
5/6加入调味翻炒使味道均匀，焗二到三分钟使泥鳅熟透
6/6开盖加胡椒粉，释出过量水分，用小火收汁即可
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