1、特别是肉类的时候，用温水解冻是最常见的。通过温水渐渐解冻不影响肉类的食用方式方法，温度太高可能会影响肉质。

2、要比较快速的给食材解冻，还可以把肉块放到器皿里加入常温水即可，这是在去一些细食盐撒进器皿，这样把肉浸泡几分钟，在把肉块翻动几下，几分钟就可以使用了。

3、要快速解冻肉块，还可以用微波炉配合解冻。就是把冻肉块放到敞口容器内，放到微波炉内进行反复加热，不可一下加热太长时间。这个方法应该是很快的了。

4、把冻得特别坚硬的肉块解冻前，考虑建怎样使用，然后再想办法解冻，这是在肉块周围的冻解开之后，就可以一小块一小块的向下切了，是肉块越来越小，这样一层一层剥离，也是很快的。

5、解冻坚硬的大肉块，可以把冻住的肉块放进容器内，再用大盆盛一些热水，再把成冻肉快的器皿放进大盆，这样盖上盖子熏蒸，这样也可以加快冻肉的解冻时间。