鱿鱼干怎样做好吃？鱿鱼是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，具有滋阴养胃、补虚润 肤的功效。鱿鱼富含蛋白质、人体必需的氨基酸以及钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗缺铁性贫血；鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。今天要用鱿鱼干做一道红烧鱿鱼，你吃过吗？工具/原料more鱿鱼干(1条)猪肉(200克)植物油适量香料适量生姜适量小葱适量红辣椒适量食盐适量酱油适量白酒适量陈醋适量豆瓣酱适量冰糖适量方法/步骤1/9分步阅读

第一步，把鱿鱼干用温水浸泡，鱿鱼干至少要浸泡八九个小时，中间要换三四次水，泡软即可。

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第二步，泡发好的鱿鱼干，肉质厚实了很多，这个时候要把鱿鱼干清理干净，去掉褐色的表皮。

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第三步，把洗干净后的鱿鱼切成大小合适的小块，如果想好看一点，还可以切成花刀片。

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第四步，锅中倒入适量清水，加适量的料酒和生姜，把鱿鱼片倒入锅中焯水五分钟。

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第五步，买回来的猪肉清洗干净后，切成块，肥瘦分开比较好。

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第六步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把肥肉放入锅中炒至出油，把瘦肉放入锅中翻炒。

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第七步，把鱿鱼片倒入锅中，加入适量的料酒，酱油，白酒，豆瓣酱，香料等调料。

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第八步，加入适量的清水，没过食材即可，加少许冰糖，干辣椒，葱结，烧开转小火炖一个小时左右。

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第九步，揭开盖子，转大火收汁，挑出香料和葱结，盛入盘中，撒上葱花，浓香四溢的红烧鱿鱼就做好了。

注意事项

1，* 不过值得注意的是，鱿鱼类水产性质寒凉，脾胃虚寒的人应该少吃点。

2，** 鱿鱼干要多炖一下，炖至酥烂，这样口感更佳。

香气四溢微辣爽口肉质酥烂美味营养