准备好食材，在夏天也不敢吃太多牛肉的，所以只买了一小块。牛肉买回来后立马放在水里面泡到。因为太少了我就没去焯水了。

准备好配料，大蒜籽去皮剥粒，生姜去皮切成片，其他都洗一下放在一起。

把牛肉放在高压锅里，把配料都放进去，再放几滴料酒，一碟酱油，盖盖子焖关个小时。

时间到了不急着打开锅盖，让里面的水蒸气出完了再拿出来。放在盘子里等它凉。

再剥几粒大蒜籽，去皮剁碎，再放在锅里放一碟酱油烧开。倒在小碟子里，等下用来醮着吃。

把凉了的牛肉切成薄片，摆在盘子里，准备 开吃了。牛肉的香味传来了，宝宝快快跑过来还没上桌就吃了一块。

如果牛肉买的比较多，就放在开水里焯几分钟比较好。卤牛肉的时间要长一点，因为牛肉煮熟了有点硬。今天的时间短了点，看样子要五十分钟了。