最近，有许多家庭宴会和许多原汁原味的菜肴。这次，鲍鱼排骨蒸糯米是另一种方式。中国菜吃鲍鱼的方式不多，如果鲍鱼个头大，味道好，大家都会选择整体烹调。鲍鱼排骨糯米饭的灵感来源于荷叶糯米鸡。鲍鱼质地很Q，也很好吃，与糯米软糯很相配。而且实践相对简单。虽然菜谱写得很详细，步骤似乎很长，但实际上是一道失败率接近0的菜。鲍鱼可以选择较大的冷冻鲍鱼，这也是非常方便的处理。可以毫不夸张地说，它和蒸鸡蛋汤一样简单。调味料是我最喜欢的黑胡椒甜酱油。又香又甜。它们都是家庭通常准备的调味料，所以不用担心调味料的复杂性。菜单主要包括宴会的版本。如果你每天都这样做，你可以把它改成电饭锅的炖米饭方法。它包含在小费里。好好吃一顿！愤怒的下一个大碗！

食材鲍鱼（我用了智利的冰冻大鲍鱼） 2只小排骨 100g（日常做糖醋小排那样的，大约6块）糯米 400g生抽 4汤匙老抽 2汤匙白砂糖 1汤匙芝麻油 1汤匙现磨黑胡椒 适量（我一般会转大约20下）小葱末 适量洋葱末 适量生姜片 4片方法/步骤1

把糯米洗净，泡在饮用水中。浸泡2小时左右。（泡过的糯米用手指很容易压碎）

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我用的是智利山姆俱乐部的冻鲍鱼。这是一个大的，所以我用了两个。自然解冻后清洗。鲍鱼的表面有点黑滑的东西。手指甲掉了。用小牙刷清洁也很方便。

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洗好的鲍鱼切成一厘米见方的小块。

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切好的鲍鱼粒上放几片生姜片，隔水大火蒸5分钟。

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小行被切成两指宽半指长。

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在碗里加入黑胡椒粉（我通常用刚磨碎的胡椒粉，把瓶子翻20下），然后加入一勺糖。

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继续添加2汤匙生和1汤匙旧。

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这是我的小秘方。是酱油加新鲜蔬菜。它可以代替生酱油使用，而且味道更丰满。

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加入1汤匙芝麻油。

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加入小排，搅拌均匀。

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准备好的鲍鱼会有一小半碗鲍鱼汁，然后倒入一小排。

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然后把排骨和酱汁混合在泡过的糯米里。（泡糯米的水已经倒出来了。）

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蒸好的鲍鱼用和以前一样的酱汁腌制。静置15-30分钟。

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轮船准备好了。水煮开后，将调味好的糯米和排骨放入蒸锅中。因为底部是用纱布填充的，所以不要把所有的沙司都倒下来。把酱汁倒回鲍鱼碗里。盖上盖子蒸30分钟。

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30分钟后，打开盖子，加入鲍鱼颗粒和所有剩余的沙司，搅拌并蒸5分钟。

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撒上葱花和洋葱。

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一锅香甜的鲍鱼排骨糯米就好了！

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尽量先吃碗！

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