牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。同时牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，牛肉中对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老，也是每天所需要的铁质的最佳来源。。。工具/原料more牛肉(580克)花生米(120克)桂皮适量大料适量料酒2汤勺酱油5汤勺白糖1.5汤勺盐1.5勺步骤/方法1/12分步阅读食材：牛肉（已清洗切片焯水）、花生米（已泡）、桂皮、大料2/12将已泡好的花生米淘洗一下。3/12随后，将焯好的牛肉和淘洗好的花生米下入高压锅中。4/12搁入桂皮、大料，加适量的清水。5/12加2汤勺料酒。6/12接着，盖上盖烧煮15分钟关火。7/12焖至没气后开盖。8/12然后，将烧煮好的花生米牛肉下入炒锅中，加5汤勺酱油。9/12加1.5汤勺白糖。10/12加1.5勺盐。11/12调味煮开。12/12最后，烧煮汤汁差不多了，即成。