鲫鱼汤不但味美汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。工具/原料more鲫鱼(3条)芹菜(100克)生姜适量纯粮高度白酒少许方法/步骤1/7分步阅读

杀鱼：把鱼的内脏，鱼鳃、鱼鳞全部去掉，鱼肚子里的一层黑皮刮掉，然后洗干净。

2/7在鱼两侧身上顺着鱼刺的方向划上几刀，洒上食盐腌30分钟。3/7

芹菜洗干净后切碎。（这一步忘记拍图片了）姜洗干净后切成片。

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热锅热油，放入姜片大火暴香。

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改小火，把鱼摆放到锅内，洒上少许白酒烧一下。

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锅内加入清水，盖上锅盖，大火烧开。

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改小火慢炖,大概炖十分钟。鱼铲出放入盆内，洒上芹菜，把鱼汤浇上去就可以了。

注意事项

杀鱼的时候注意不要把鱼苦胆杀破了。要把鱼全身收拾干净，以免影响口感。

炖鱼的时候不要再放盐，如果炖好的鱼没有盐味的话，可以少放点，切记鱼汤要淡。

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