黑糯米，颗粒均匀，颜色紫黑，是较珍贵的水稻品种，中国仅四川、贵州、云南有少量栽培。味道香甜，甜而不腻，具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、乌黑头发的功效。食用黑糯米对于恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用，也适合素食人士的食用。经过烤制的黑糯米吃起来酥脆可口，搭配的馅料咸甜皆可，非常百搭。工具/原料more黑糯米(50g)圆糯米(150g)白芝麻(20g)色拉油(少许)步骤1/15分步阅读起锅，小火炒香白芝麻2/15黑糯米与圆糯米一起洗净，浸泡2小时3/15捞起，糯米保留少许水分，将糯米铺入有蒸笼布的蒸笼里4/15大火蒸12分钟至米心熟5/15用饭勺将糯米翻松后，盛入盘子里6/15擀面棍一头用保鲜膜包裹好7/15趁热将糯米微捣成稍带有米粒状的样子8/15加入白芝麻9/15充分拌匀备用10/15将模具刷上一层沙拉油11/15将黑糯米饭填入模具中，用手压平整12/15排入烤盘中13/15烤箱180度预热5分钟，进烤箱烤5分钟即可14/15充今晾凉后脱模，酥脆酥脆的15/15沾蜂蜜、椰子粉一起食用味道更佳