油菜一片片摘下，洗干净，备用。

西红柿也洗干净切成小块，备用。

葱切成片，备用。

先将锅烧热，加热油，然后放入葱和姜，炒出香味。

然后放入西红柿翻炒，如果感觉有些糊锅，就加点水进去。将西红柿超烂后，加入炸好的里脊肉，翻炒一会，加入盐。

然后加入油菜，翻炒几下。油菜翻炒时可以快些。

喜欢吃脆些油菜的，可以在最后快出锅时，放油菜。

自己感觉西红柿的味进入里脊肉后加入开水，开水的量根据里脊的数量来。半斤里脊肉加入2碗水就好，喜欢喝汤的可以多加一碗水。

水开了就可以吃了。