很多人喜欢吃骨头上的肉，因为骨头上的肉比较香，连着骨头营养价值也高，鸡骨架就是其中的一种。它不仅可以增强免疫力，而且还可以健脾、壮骨。鸡骨架的吃法也很多，有做汤的，有和土豆蘑菇炖的，今天我做了一道香辣孜然鸡骨架，味道也不错。工具/原料more鸡骨架(2只)孜然适量辣椒油适量蒜一瓣料酒适量大料两颗桂皮一小块葱一段姜四片糖适量十三香适量酱油适量盐适量鸡精适量植物油适量方法/步骤1/7分步阅读

第一步，把买来的鸡骨架剁成块，洗干净。

2/7

第二步，锅里装清水，把切好的鸡骨架放进锅里焯大约5分钟，去血水，然后把水倒掉，把鸡骨架洗干净。

3/7

第三步，洗干净的鸡骨架再次倒入清水，同时放入两颗大料，桂皮一小块，两片姜，一瓣蒜末，料酒适量，少许糖，适量的十三香，适量的盐。炖20分钟，最后调入鸡精。

4/7

第四步，将炖好的鸡骨架连同炖时候加的料一起捞出来，装入盘中，备用。

5/7

第五步，锅烧油，等油炸开，倒入鸡骨架和姜片翻炒。

6/7

第六步，然后倒入适量的酱油，适量的糖，炒一会，再放入适量的料酒以及十三香，接下来要放一捏孜盐和辣椒油（要带辣椒末和辣椒籽的那种）。

7/7

第七步，最后调入适量的盐和鸡精即可。把做好的菜盛入盘中。切几丝葱花撒在上面。

注意事项

鸡骨架不要炒的太老，那样会硬。

焯完的鸡骨架有咸淡，同时还放了酱油，炒的时候要注意，盐别放多了。

炒鸡骨架香辣孜盐荤菜美食