准备好鱼和配菜，洗净并切片，在鱼的正反两面都刷上植物油香辣酱，撒上胡椒粉。在烤盘上铺上锡纸，放上鱼生姜片葱头和花椒，腌制一小时以上，腌制好后去掉配料，在表面再刷上油，烤箱预热后放入烤箱中层200摄氏度20分钟。炒锅下油，油热后放入土豆胡萝卜翻炒，再放入其余的菜，加入适量的香辣酱胡椒粉翻炒，倒入一点水，炒至6，7分熟，撒上孜然，翻匀关火，二十分钟后取出鱼，放上炒好的菜，再入烤箱烤5-10分钟即可。