青鱼，海水鱼的一种，肉质细嫩，味美，市场价格也很低廉，这种鱼用来家炖后，易碎，翅多，所以很多人不喜欢买这种鱼。小编为大家介绍一种青鱼的做法，压力锅焖青鱼，非常的简单易操作，口感鲜香味美，有一种原滋原味的独特味道，下面就介绍一下压力锅焖青鱼的做法。工具/原料more青鱼 两条(750克)葱，姜，蒜，花椒，八角，红干椒，盐，味精适量白糖，醋，料酒，耗油，酱油，油适量方法/步骤1/6分步阅读

把青鱼收拾清洗干净，控干水分，不用在鱼身上划刀，用压力锅压很容易入味，另外划刀容易使鱼在高温下破损。

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葱，姜，蒜，切成大一点儿的片，备用。

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准备几个红干椒，红干椒可以增加鲜味，同时又可以去腥，再准备好花椒，八角，备用。

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把清洗好的青鱼放入电压力锅中，填入少量的水，水量自己掌握，喜欢汤汁大些，就多放点水，相反就少放些水，水多少都可以入味。如果使用的是高压锅，水要稍微多一些。然后把准备好的红干椒，葱，姜，蒜，花椒，八角，放入锅中。

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再放入料酒，醋，白糖，酱油，耗油，少许油，盐，味精（如果担心味精在高温下影响其味道，可以在出锅前放。酱油多少自己掌握，如果喜欢鱼的本色，原滋原味的效果，可以不放酱油）。

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放好调料后，把电压力锅设定在鱼/蒸的档上，压熟就可以了，如果是高压锅，开锅上汽后，压两分钟即可。