过年吉祥菜“金元宝”的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-29【导读】:
快过年了,准备寄到家过年菜的做法,年夜饭上大展身手~工具/原料more肉馅、鹌鹑蛋、香葱、盐、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精、糖、食用油、蒸鱼豉油、水淀粉方法/步骤1/6分步阅读
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准备好食材,将肉洗净绞成肉馅

将肉馅放入碗中,加入葱花、盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量花椒粉、3克糖搅拌均匀

将搅拌好的肉馅搓成圆形,在肉丸子中间扒一个小洞,底部不能扒漏,再把肉丸摆在盘中

将鹌鹑蛋打入肉馅的小洞中,要注意,蛋液不要流出来,可以把肉丸上的小洞扒的大一些

将盘子放入锅中蒸,水开后再蒸12分钟左右就可以拿出来,将蒸出的汤汁倒入碗中,再加入一勺生抽、一勺水淀粉和适量的蒸鱼豉油,搅拌均匀;将调好的汤汁倒入锅中,小火烧至汤汁浓稠即可

最后把熬好的汤汁淋在菜上,撒上葱花,这道菜就完成了

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