对我来说，剪刀面算是比较简单的面食之一了，尤其是对不会擀面的人来说，这款面食非常友好，只需要揉好面团，用剪刀剪一剪就可以了，很简单省事。我家经常会做剪刀面来吃，酸辣开胃的剪刀面，口感劲道爽滑，比吃普通挂面过瘾多了，超级美味，我每次都要吃上两碗才肯罢休！工具/原料more中筋面粉(300克)盐(适量)清水(145克)香葱(1根)大蒜1瓣生抽2勺香醋1勺红油辣椒酱2勺鸡精少许熟的白芝麻小半勺酸醋汁1勺方法/步骤1/8分步阅读

将300克的面粉、2克盐和145克清水倒入盆子里，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成较硬的面团，揉不光滑没关系，先给它盖上保鲜膜松弛10分钟

2/8

面团松弛期间，来准备调料汁，把香葱和大蒜都切成碎丁状放在碗内

3/8

然后再加入2勺生抽、1勺香醋、2勺红油辣椒酱、少许鸡精、少许盐、小半勺白芝麻、1勺酸醋汁，搅拌均匀待用。温馨提示，调味料所用到的勺子，就是图片里大小的勺，大家可以参考一下

4/8

面团松弛好后，再拿出来揉，非常容易揉光滑。揉好后继续盖上保鲜膜，松弛5分钟

5/8

5分钟过后，再下手多揉几下，这样成品吃起来会更劲道一些，然后用剪把面团剪成小条，如图所示

6/8

我这个是全部剪好的量，如果胃口不大的话，可以够2个人食用

7/8

锅内倒入小半锅水，大火煮沸后，把剪刀面下锅，煮到飘起后，再煮3分钟左右，就可以熄火了

8/8

8、将煮好的剪刀面和调料汁拌匀，就可以享用了。面条别再手擀了，一把剪刀就能搞定，劲道十足，端上桌连汤汁都不剩，你们也来试试吧！

家庭自制美食简易教学