这道菜除了番茄，还加了半根胡萝卜，秋的味道，大丰收的感觉。特点是爆炒，甘蓝爽脆，酸甜适口，下饭菜。绿甘蓝性平，味甘。入肝、胃经。营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量非常丰富。常食可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。可增进食欲，促进消化预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。与番茄、胡萝卜搭配，色彩诱人，营养丰富，更增加食欲。工具/原料more绿甘蓝(200克)番茄(1个)胡萝卜(半根)油1汤匙盐2克大蒜4瓣花椒适量白糖适量八角1个步骤/方法1/10分步阅读备齐食材，绿甘蓝洗净掰成片2/10大蒜切片3/10番茄洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片4/10炒锅加入适量的油，爆香花椒八角5/10再加入大蒜片，爆出香味6/10加入胡萝卜片爆炒一分钟7/10加入绿甘蓝，大火爆炒8/10加入西红柿爆炒9/10加入盐、糖调味10/10出锅装盘。