今天带来的是剩饭蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more剩饭(一小碗200g)牛奶(300g)鸡蛋(3个)6寸模具活底(一个)黄油(15g)炼乳(15g)树莓(若干)椰蓉(30g)香草精(一瓶盖)方法/步骤1/14分步阅读

奶锅中倒入剩饭和牛奶，开小火煮

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一边煮一边搅拌一下，别粘底了！

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煮成浓稀饭，水分收干，关火

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加入黄油，趁热融化拌匀

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凉到不烫手，倒入蛋黄，一个个加，拌匀

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拌成金黄色的糊糊后，加入椰蓉30g，拌匀

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蛋清加香草精，炼乳，打至8分发！

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代沟，不流动即可！

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分三分之一蛋白倒入米糊拌匀

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再将拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀

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模具底部垫一张烘焙纸，将拌好的米糊倒入模具，并震荡出气泡，气泡有点多，大的可以用牙签挑破！

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送入烤箱140度1个小时，后期拿锡箔纸加盖，防止烤的颜色过深！

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蛋糕烤好后，放凉以后再脱模，不要动，也不需要倒扣！放树莓装饰，撒糖粉！

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切面看得到一粒粒米饭，吃起来有浓浓的椰香味，别有一番滋味在心头！