炖羊肉最“忌讳”的香料就是“它”，用了羊肉就变味了，别放错了！“它”就是八角，八角是基础香料之首，炖猪肉和牛肉必不可少，有增香、去腥、上色的作用，用途非常广泛，但是却并不适合用来炖羊肉。炖羊肉主一个鲜味和奶白的汤汁，放了八角会使羊肉变味，有种甜腻感。羊肉性情温和，是适合很多人都喜欢吃的食物之一。多吃羊肉还有滋阴补阳的功效。关于羊肉的美食，今天小编给大家准备了一道红烧羊肉，是用电饭煲做的，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！工具/原料more羊肉( 1000克)植物油( 适量)精盐( 适量)姜( 10克)花椒粒 2克老抽5克茴香 2克方法/步骤1/6分步阅读

带骨羊肉1000克 辅料：植物油、盐、姜10克、花椒粒2克、小茴香2克、老抽5克、香菜2根 把羊肉块洗去血水，下凉水锅里煮开捞起，记住千万不能直接开水煮，也不能煮的太久，最好浮出血沫就把羊肉捞起，这样特别干净，就是这样的状态。

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姜切片，热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均

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加姜、花椒粒、小茴香翻炒出香味，如果有白芷的话可以加点，（千万不能多加，这白芷味道太重。1克足够）不建议加八角味道太重了

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加盐翻炒均匀出香味，加水（电压力锅烹饪过程中水分消耗量小，建议水加少一点。如红烧，建议水量在食材的2/3位置），这是因为羊肉很难熟，这时候可以倒进电压力锅，这样比较节省时间，记住用电压力锅红烧羊肉，不能多加水，比炒锅烧羊肉水要少一些。

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倒进电压力锅里，盖上盖子，一定把指示的箭头对准标注的方向拧紧可以选择单一食材功能，选择肉类，选择重量，就让压力锅自己选择烹饪时间，按下OK，这是高压锅正在预热

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这个时候就可以打开了，可以撒上香菜段或者皮牙子味道更好。

家庭自制美食教学简易